Kräutergarten St. Servatius

„Die ganze Natur stehe dem Menschen zu Diensten,

zum Heil seines Leibes und seiner Seele ist sie bestimmt“                

(Hildegard von Bingen)

Im Mai 2019 haben wir begonnen, unsere Idee eines (Heil)Kräutergartens hinter der Pfarrkirche St. Servatius Bornheim auf dem Frère-Roger-Platz umzusetzen. Mit sehr viel Liebe, tollem ehrenamtlichem Engagement, reichlich Fachwissen und Unterstützung viele Spender nahm das Projekt Gestalt an.

Seither  treffen sich Jugendliche, Frauen, Männer aus verschiedenen Stadtteilen Bornheims, arbeiten im Garten zusammen, tauschen Kräuterwissen aus und stellen mit den Kräutern des Gartens Produkte her. Mit dabei sind auch die Gäste und die Mitarbeiter des Hauses „Hannes“ des Malteser- Johanniternhauses in Bornheim, die dienstags Unkraut jäten, Kräuter gießen und bei der Gestaltung des Gartens ehrenamtlich helfen.

Tagsüber lädt der Kräutergarten alle, Klein und Groß, Alt und Jung zum Verweilen und zum Erleben der Natur ein, als kleine Oase mitten in der Stadt. Für viele ist es ein Ort geworden, der „der Seele gut tut“ und Neugier weckt.Dieser Ort der Begegnung ist für alle frei zugänglich und soll außerdem Raum für den Austausch über Themen wie z.B. Kräuter, Gesundheit, Bewahrung der Schöpfung, Insektenschutz, Up-und Recycling, Kultur, Glauben bieten. So ist neben der praktischen Mitarbeit auch jede Idee, wie dieser Platz noch weiter ausgestaltet werden kann, sehr willkommen. Sprechen Sie uns einfach an – wir freuen uns auf Sie und jeder ist herzlich willkommen!

Arianita Mölder (Engagementförderin) und Monika Lorenz (dipl. Krautfrau)

Treff um 5 im Kräutergarten

Gemeinsam arbeiten wir einmal im Monat um 17 Uhr eine Stunde und ernten (eventuell), anschließend gibt es eine gemütliche Kräuterrunde mit Infos zu einem Kraut oder auch eine kleine Kräuteraktion.

Eingeladen sind alle Interessierten! Damit genug Material für die Kräuteraktion vorhanden ist bzw. wir absprechen können, wer was mitbringt, wäre eine kurze Rückmeldung sehr schön unter kraeutergarten(at)baruv.de.

Bitte immer mitbringen: etwas zum Unkraut jäten, kleine Gartenschere, Brettchen, Messer

Treffpunkt: Direkt hinter der Pfarrkirche St. Servatius im Garten

TERMINE

(► 20.03.2020) Fällt leider aufgrund der aktuellen Situation aus ;-(

► 20.04.2020 (Achtung: ausnahmsweise Montag!)

► 22.05.2020

 

Rezept des Monats

Brennnessel

Wie erkennen Sie am Besten die Brennnessel? Nun, spätestens, wenn Sie sie anfassen, können Sie ganz sicher sein, wen Sie vor sich haben ;-)

Gönnen Sie sich eine kleine Nesselecke in Ihrem Garten - Sie erfreuen nicht nur viele Schmetterlingsarten, sondern können ein sehr wertvolles Kraut ernten: Brennnesseln enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte und außerdem Kalium, Eisen und Magnesium.

Tipp: Sammeln Sie sie am Nachmittag und ausschließlich die oberen 5 Blattpaare, da dann der Stickstoffgehalt geringer ist. Vor der Verarbeitung heiß abwaschen, das zerstört die Brennhaare.

Und nun zum Rezept: Im März probieren Sie mal eine Brennnessel-Quiche

Etwa 600 Gr. Brennnesselblätter
2 EL Olivenöl
200 ml Sahne und 150 ml Gemüsebrühe
3 Eier
200 g Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 2 Zwiebeln und etwas Knoblauch
150 g Schafskäse
Hefeteig aus 300 Gr. Mehl, 1/2 Päckchen Trockenhefe, 1/2 TL Salz und lauwarmen Wasser

Hefeteig dünn ausrollen und eine Springform einfetten und mit dem Teig auskleiden. Backofen auf etwa 180 Grad vorheizen.

Zwiebeln würfeln und glasig dünsten. Brennnesselblätter nach dem heißen Waschen schneiden und mit Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben. Etwa 8 Minuten dünsten. Die Eier mit der Sahne verquireln, salzen, pfeffern und mit Knoblauch und Muskat würzen. Eine Hälfte der gedünsteten Brennnesseln auf den Teig geben, Schafskäse draufbröckeln und die andere Hälfte auffüllen.Die verquirlte Ei-Sahne aufgieße,  etwa 40 Minuten backen und dann war oder kalt genießen!

 

Infos zu den Kräutern im Garten

Termine

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